Η συνεισφορά της βιοποικιλότητας στον τομέα της διατροφής είναι τεράστια, δεδομένου ότι το 90% των παγκοσμίως παραγόμενων τροφίμων προέρχεται από μόνο 20 είδη φυτών, ενώ οι άνθρωποι χρησιμοποιούν κυρίως 150 είδη φυτών για τη διατροφή τους από ένα σύνολο 80.000 δυνητικά εδώδιμων φυτών. Κατά τη διάρκεια χιλιετιών εξημερώθηκαν πάνω από 12.000 εί¬δη φυτών και 20 έως 30 είδη ζώων κυρίως για γεωργικές και κτη¬νοτροφικές ανάγκες. Τα είδη αυτά με συνεχή επιλογή και διασταυ¬ρώσεις προσαρμόστηκαν στις οικολογικές συνθήκες, κατέστησαν ανθεκτικότερα στις ασθένειες και αποδοτικότερα. Σήμερα οι γενε¬τιστές χρησιμοποιούν γονίδια άγριων συγγενών ειδών για να κατα¬στήσουν τις καλλιεργούμενες ποικιλίες ανθεκτικότερες σε ασθέ¬νειες και προσαρμοσμένες στις οικολογικές συνθήκες. Δυστυχώς, τις τελευταίες δεκαετίες η εισαγωγή και επικράτηση ποικιλιών φυτών και ζώων υψηλών αποδόσεων και η εφαρ¬μογή παγκοσμίως εντατικής γεωργίας προκάλεσε τη δραματική μείωση των καλλιεργούμενων ποικιλιών και εκτρεφόμενων φυ¬λών ζώων, καθώς και τη συρρίκνωση της γενετικής βιοποικιλότητας.
Επιπρόσθετα, η μεγάλη βιοποικιλότητα της φύσης μας επιτρέπει να χρησιμοποιούμε διάφορους μύκητες, ζύμες και βακτήρια στον τομέα των βιομηχανικών ζυμώσεων για την παραγωγή του ψωμιού, της γιαούρτης, της μπύρας και άλλων προϊόντων. Επιστημονικά στοιχεία δείχνουν ότι η διατάραξη κάθε μορφής βιοποικιλότητας δύναται να επηρεάσει καθοριστικά την τροφική αλυσίδα και συνεπώς την κάλυψη των διατροφικών αναγκών του ανθρώπου.

Κουτελιδάκης Αντώνης
ΟΝΝΕΔ
Γραμματεία Πολιτικής για το Περιβάλλον

Related posts:

1. ΠΡΟΑΣΠΙΖΟΝΤΑΣ ΤΗ ΒΙΟΠΟΙΚΙΛΟΤΗΤΑ ΠΡΟΑΣΠΙΖΟΥΜΕ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΜΑΣ Οι επιστήμονες εκτιμούν ότι ο αριθμός των ειδών που...
2. Πώς μπορούμε να προσδιορίσουμε τη βιοποικιλότητα Η ζωή ξεκίνησε στον πλανήτη μας πριν από τρία περίπου...
3. ΒΙΟΠΟΙΚΙΛΟΤΗΤΑ? ΥΠΑΡΧΕΙ ΑΚΟΜΑ? Μελέτες υπό την αιγίδα του ΟΗΕ καταδείχνουν ότι η βιοποικιλότητα...

Related posts brought to you by Yet Another Related Posts Plugin.